“西红柿鸡蛋面大家都吃过，无论是热食还是凉吃都别具风味，今天我就做一款很不一样的西红柿鸡蛋面。吃上去很是爽口，适合夏天食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
自家手擀面的做法步骤
-
1黄花木耳香菇泡发好后切碎，香菇切片。西红柿切块，火腿切片，准备好毛豆玉米粒备用 -
2热锅凉油，下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。 -
3这是锅中烹入酱油50g出香气后加入开水并烧开。 -
4过滤掉桂皮八角后，依次下入毛豆、玉米粒、西红柿、等除了鸡蛋外的所有食材，然后转小火上十分钟。 -
5这时候小火淋入水淀粉。 -
6勾芡后鸡蛋打散，蛋液慢慢淋入卤中出现蛋花即可 -
7擀面 -
8擀面 -
9叠面 -
10切面 -
11煮好面浇上卤汁（我们也叫臊子），是不是很诱人哪啊。
小窍门
1、这款面条凉吃热吃都别具一番风味。
2、面条可以自己选择，这次是自家的手擀面，我还试过意大利通心粉，效果同样很棒甚至比中式面条和传统意面还好吃。
2、面条可以自己选择，这次是自家的手擀面，我还试过意大利通心粉，效果同样很棒甚至比中式面条和传统意面还好吃。
使用的厨具：炒锅
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