“很喜欢吃港式甜品。这个芒果班戟也是港式甜品中的一种，自己做起来非常简单，所以为了满足我贪食的欲望，我就经常会自己做。
这次忍不住想吃芒果班戟，等不及芒果成熟就切开来了。结果没成熟的芒果酸得不得了，根本就没法做芒果班戟。不得已我只能开了芒果罐头，用它来代替我的新鲜芒果了，想不到味道也还不错喔。这回可好了，以后没有芒果的季节里，我也照样可以吃到我的芒果班戟啦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芒果班戟的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2鸡蛋中加入糖和牛奶搅拌均匀。 -
3筛入面粉，搅拌均匀。 -
4接着加入融化后的黄油液搅拌均匀。 -
5不粘锅用小火加热，放入一勺面糊，快速转动，煎成厚薄均匀的薄饼，做好后取出薄饼放冷待用。 -
6从冰箱中取出淡奶油，倒入无油无水的容器中，加糖后用电动打蛋器打发至有硬性花纹。 -
7芒果肉切成丁，取一张薄饼，把奶油和芒果丁加入其中。 -
8把薄饼对折。 -
9包成长方形。 -
10最后用刀把它们一切为二即可。
小窍门
1.打发动物性奶油必须要冷藏12小时以上，不然很难打发成型。
2.饼尽量做薄一点，太厚就不好吃了。
3.一定要等凉透了再包奶油，不然奶油会化掉。
2.饼尽量做薄一点，太厚就不好吃了。
3.一定要等凉透了再包奶油，不然奶油会化掉。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
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