“清爽可口的素食小炒，不过有鸡蛋也不算真正意义上的素哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茼蒿炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备材料 -
2茼蒿切段 -
3茼蒿焯水备用 -
4先炒鸡蛋 -
5油多些，鸡蛋滑熟 -
6倒入焯好的茼蒿 -
7加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精 -
8起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
小窍门
1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。
翻炒时间也不宜过长。
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。
3、盐适量不可过咸。
翻炒时间也不宜过长。
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。
3、盐适量不可过咸。
使用的厨具：炒锅
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