食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
荷叶包的做法步骤
-
1青瓜（或菠菜葉）加少量的水用機器打成漿，取250ML，加入白糖和酵母攪勻，在微波爐裡轉30秒，使其溫度升至室溫（25度左右）。 -
2倒入麵粉揉成團，裝入容器蓋好，靜置發酵。 -
3麵團發至2倍大後，揉實。 -
4切成小塊。 -
5擀成橢圓形的面皮，在面皮一半的地方抹上油。 -
6對折面皮，用竹籤壓出花紋。靜置15分鐘後，冷水入蒸鍋，大火蒸15分鐘。5分鐘後開蓋，期間不要打開鍋蓋。 -
7碧綠的荷葉包，夾入粉蒸肉（做法見上期）食用，口感最佳。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
