“银耳雪梨炖冰糖，炖透的银耳呈半透明状，胶质柔软又有弹性，给皮肤予以滋养，加了雪梨，增加了滋阴润燥的功效，又因为加了点红枣，滋阴的同时又养血。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
银耳雪梨炖冰糖的做法步骤
-
1准备材料：雪梨、银耳、红枣、冰糖 -
2银耳浸泡5-8小时（为了更好的释出银耳的胶质） -
3雪梨去皮 -
4银耳洗干净并撕碎、雪梨切块、红枣去核 -
5将银耳、雪梨、红枣、冰糖一起加入适量清水 -
6置于电高压锅，并压1小时，自然解压 -
7晾温、装碗、享用
小窍门
1、雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
2、压力锅可以将银耳炖得很烂，胶质释出更多，如果用普通煮锅，小火慢炖1.5-2小时亦可，如果有耐心，炖到银耳的胶质完全溶解，那口感更是诱人。
3、如果是隔水炖，则炖盅应加热开水，开水下锅炖。
2、压力锅可以将银耳炖得很烂，胶质释出更多，如果用普通煮锅，小火慢炖1.5-2小时亦可，如果有耐心，炖到银耳的胶质完全溶解，那口感更是诱人。
3、如果是隔水炖，则炖盅应加热开水，开水下锅炖。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
甜品
饮品
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