“一顿早餐，本想吃大排面可没有面条，手擀面从来没有做过，也怕麻烦，就想到了面疙瘩。儿时，外婆做的面疙瘩不管加什么浇头都觉得很好吃的。但这么多年过去了，再也没吃不到那样的口味了。自己试一试吧。
盛出后，或许是碗太大，生菜隆起的缘故，觉得汤小了点，面疙瘩是一片片的，但吃了也够饱了。可惜没有我外婆做的那样的长条夹起来方便。很遗憾，面糊没有调好，这次太稀了点。疙瘩不像疙瘩，面片也好吃，滑溜溜的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
生菜大排面疙瘩的做法步骤
-
1面粉，3勺 -
2生菜，一株； -
3大排，取一块熟的； -
4泡菜丝，少许。 -
5生菜洗净手撕开，沥干水分 -
6将面粉加水搅成糊状 -
7热水坐锅，放泡菜丝少许， -
8用筷子一次次划下面糊入锅， -
9轻推后，加入大排 -
10加食盐适量煮开 -
11将生菜铺入碗底， -
12盛入煮好的大排面疙瘩和汤水即可
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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