“我们家的特色饭~~主要是太爱吃糯米食了，爸爸又特别爱吃红豆，搁一块儿就‘发明’了这特色饭。这饭看似简单，其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥，要适到好处、红豆要焖酥、但是不能把红豆焖烂了，否则做出来的饭就不好看。蒸糯米饭的时候，水量也要控制好，少了糯米饭太干，水多了糯米饭会烂，影响到口感。
蜜红豆的时候拌了红糖，其实、我觉得这饭也挺适合女孩子吃的~~红豆、红糖、糯米，都是些滋补的好食材”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜红豆糯米饭的做法步骤
-
1红豆洗净后，浸泡四小时以上。 -
2浸泡好的红豆洗净入锅。 -
3大火煮开后转中火焖煮约15分钟。 -
4中途要开盖去一下浮沫。 -
5煮好的红豆趁热拌上红糖。 -
6拌均匀后，待凉即可入冰箱。 -
7糯米浸泡过夜。 -
8捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中。 -
9面上铺上蜜红豆。 -
10冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。 -
11趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。 -
12又香又糯的红豆饭。
使用的厨具：蒸锅
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