“炎炎夏日马上就要来了，
胃口也会差很多，
喜欢配些清淡的小菜。
这款夏日佐餐小菜，
亦是很不错的下酒菜哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌小黄瓜的做法步骤
-
1原料备用。 -
2炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。 -
3盛出晾凉备用。 -
4小黄瓜去皮。 -
5从中间剖开 -
6用刀侧面拍扁。 -
7然后切成均匀的小段。 -
8加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟。 -
9加入凉晾的花生米。 -
10装盘，加入适量的香油和剁椒即可。
小窍门
炒花生小窍门：
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热）。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热）。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。
使用的厨具：平底锅
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