“这是打小就吃惯了的、最喜欢吃的早点。抓过一坨粢米饭、握成一个饭团、里头裹上一根油条，再来上一杯豆浆，这样丰盛的一顿早点入肚，这一天要多适宜就有多适宜啊。
现在饮食要注重健康。我在家里做这道传统的粢米饭时，也进行了一些改良：不再用油渣，腊肠里的油也足够滋润糯米饭了，只用了少许的生抽，因为生抽有很好的提鲜效果，味又不是特别重。用是软软的茶干、切大点的块，这样包在饭里的口感会更好。只可惜少了油条，外面的是不放心买的，亲亲爸爸又坚决反对在家做油炸的东西，只能不吃了罗~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粢米饭的做法步骤
-
1糯米洗净后浸泡过夜。 -
2捞出浸好的糯米放在大一些的盆中，倒入少许生抽。 -
3不要很多，米变色即可。 -
4腊肠洗净，剥去肠衣。 -
5切成小丁。 -
6买厚的茶干，豆干厚且软、包在饭里的口感才好。 -
7切成稍大一点的小块。 -
8切好的腊肠、均匀的铺在拌好生抽的糯米上。 -
9再均匀的铺上切好的豆干。 -
10冷水入锅。 -
11上汽后转中火蒸约20分钟。 -
12趁热把腊肠、豆干和糯米饭拌均匀。 -
13给亲亲吃就捏成小饭团，一口一个喷喷香。。
使用的厨具：蒸锅
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