“老实说，我不是很爱做蛋糕，觉得没有难度（我是不是很那个啊，哈哈）
不过这个蜂蜜绿茶蛋糕家里人爱吃啊，我只有等到有人想吃了才动手的；
这个蛋糕取自于国明老师的方，戚风的做法，香甜，松软，湿润，好吃，大师就是大师！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤
-
1把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装 -
2蛋黄加糖20克搅拌成均匀 -
3再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，盐搅拌好 -
4加入过筛的B材料：低粉，玉米淀粉，绿茶粉 -
5翻拌成面糊待用 -
6把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分发 -
7蛋白霜分三次加入绿茶面糊中 -
8轻轻翻拌均匀 -
9把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下，震去汽泡 -
10烤箱预热170度，烤55分钟蛋糕熟后，取出后轻摔几下，倒扣在网上，晾凉 -
11脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕 -
12清甜，松软，湿润，好吃
小窍门
蛋白霜加入绿茶面糊时，一定要轻轻翻拌均匀，不能打圈搅动，以免起筋
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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