“炎热的夏天到了，大人小孩都想吃点冰冰的，我家小少爷说了好久让我给他做冰淇淋，我都一天拖一天的，骗子得过就骗，哎现在也不想骗了，因为天气实在是有点闷热了。那就做点吧，我也有差不多半年没有上传菜谱了，实在是太懒了，不说了先看看家里还有什么水果吧，就只有芒果了，行就用芒果做吧，反正我儿子很喜欢吃的。”
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果美味冰淇淋的做法步骤
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1新鲜鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入40克白糖用打蛋器打至呈乳白色的，我比较懒，所以没有贴分蛋黄的图片，直接上的加入白糖打好的图 -
2打好的蛋黄液加入柠檬汁，拌匀。我是直接把柠檬汁挤在盆中的。 -
3在步骤2中加入纯牛奶200克拌匀 -
4将拌好的蛋黄液倒入锅中，最好是奶锅，（因为我的正好在给我儿子煮东西所以我就用了平时用的锅）用小火慢慢煮沸，边煮要边搅动才行，不然会粘锅的。 -
5煮至蛋黄液变浓稠，倒出冷却备用。 -
6芒果洗净去皮切小块 -
7倒入果汁机中榨成芒果泥 -
8将榨好的芒果泥倒入煮好冷却的蛋黄液中 -
9将芒果泥和蛋黄液拌匀 -
10拌好了加了芒果泥的蛋黄液让一边备用。 -
11将淡奶油摇匀倒在盆里加40克白糖 -
12用打蛋器打到发，但不要全打发，打至六到七成发就行了。 -
13奶油打发后将拌好备用的蛋黄芒果泥轻轻倒入盆中拌匀，（最好是分几次倒入，在每次倒入的拌匀后再倒因为这样更容易拌匀只是稍费时间一点。） -
14将拌好的冰淇淋倒入能密封的饭盒饭中放入冰箱冷冻 -
15将冷冻一小时后冰淇淋取出刮松再次放进冰箱如此反复的三四次后就能吃到美味香甜的冰淇淋了。 -
16美味香甜的冰淇淋了做好了，撒上点糖果粒点缀一下是不是更好看呀？？嘿。
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