“家里还有几个馒头，都是昨天买的了，还是没吃完，看来馒头在我家不怎么受喜爱啊，我哥偏爱吃老面馒头，我买的时候就说了要老面馒头，可是我哥说味不对，没办法了，只能换个方法把它消灭掉了，我没有做过炒馒头，可是怎么炒还是知道的，那用什么来搭配呢？黄瓜粒火腿粒？可是我只打算炒一个馒头，先试验试验看效果好不好再来多做点，后来一想，我还熬了油渣，哥哥喜欢吃油渣，那就用油渣来做吧，再配个尖椒提提味和色，再配点番茄沙司提味，绝对是意想不到的美味”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁油渣炒馒头的做法步骤
-
1尖椒洗净，切小圈备用（碗里的蒜末是不用的，还炒了其他的菜所以放一起照了） -
2剩馒头一个切成小粒 -
3鸭蛋一个加入适量盐打散成蛋液（用鸡蛋鸭蛋都可以，我是想着鸭蛋比鸡蛋大所以用的鸭蛋，不过鸭蛋比鸡蛋腥一些） -
4把馒头丁放入打散的鸭蛋内，使馒头丁均匀的裹上蛋液放一会待用，时间不能放得太长以免馒头丁变得太软 -
5锅中适量放油，再放入适量猪油烧热 -
6下入裹匀蛋液的馒头丁中小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用 -
7锅内重新入油烧热，下入辣椒圈煸炒，下入油渣煸炒 -
8接着下入馒头丁 -
9翻炒均匀 -
10炒匀后加入少许番茄沙司 -
11继续翻炒均匀（番茄沙司用一点即可） -
12炒匀后出锅装盘即可
小窍门
这是突然想到的菜，可是味道绝对意想不到，看来解决剩馒头有希望了
使用的厨具：平底锅
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