“周六在早市买的，冰鲜的，但没有想象的新鲜，放点大酱，还是挺好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东北大酱炖平鱼的做法步骤
-
1平鱼去除内脏鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉（忘拍了） -
2锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面 -
3喷上白酒，放葱姜蒜片酱油 -
4放大酱一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可4
小窍门
鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型
放大酱和酱油，盐酌情加
不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些
白酒去腥，没有可放醋料酒
放大酱和酱油，盐酌情加
不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些
白酒去腥，没有可放醋料酒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
午餐
晚餐
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