“小炒空心菜梗采用的是籽空心菜，加比较多的蒜末，加一点点辣椒炒，口感清脆，辣辣的，开胃极了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒空心菜梗的做法步骤
-
1原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。 -
2用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。 -
3坐锅、热油。 -
4油滚倒入空心菜梗。 -
5炒至空心菜梗变色。 -
6空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。 -
7一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。 -
8感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。 -
9加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。 -
10关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。
使用的厨具：炒锅
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