食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
排骨粽子的做法步骤
-
1将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。. -
2将糯米用清水洗净，沥干水分，再加入盐、蚝油、海鲜酱油浸泡24小时。 -
3排骨切成寸段，用清水冲洗干净，放盐、白糖、蚝油、料酒、海鲜酱油，用手抓拌均匀，腌24小时。 -
4把粽叶卷成漏斗形，放入少许糯米，然后放一块腌好的排骨肉，再放入糯米压实包好，再用线扎紧。 -
5把粽子放到煮粽叶水中，再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时，就可以食用了。如果怕煮出来的粽子淡，可以在煮粽子的水中放少许盐。 -
6我煮的粽子是前一天煮的，第二天早晨又热了一下吃的。一打开粽子叶，排骨的香味，糯米的香味、粽子叶的香味扑鼻而来，让你不想吃都不行。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
端午节
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