“木耳中铁含量极为丰富，所以常吃木耳能养血驻颜，让人肌肤红润，容光焕发，还可以防治缺铁性贫血；木耳中的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
木耳不但营养丰富，食用方法也很多，凉热均可，荤素皆宜，今天就用木耳做一道特别适合夏天的凉菜——老醋木耳。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老醋木耳的做法步骤
-
1原料：木耳黄瓜老醋佐餐酱油白糖大蒜 -
2黄瓜洗净用刀背拍一下，切块。 -
3大蒜切末 -
4泡发好的木耳掰小朵，入沸水焯一下。 -
5焯好的木耳放入冷开水中过凉。 -
6过凉的木耳和黄瓜放入深盘中。 -
7过凉的木耳和黄瓜放入深盘中。 -
8放入切好的蒜末 -
9依次放入白糖、佐餐酱油、老醋白芝麻拌匀即可 -
10可以根据自己的口味放些辣油，或青辣椒，更是开胃。（我家照顾闺女，一般都不放辣）
小窍门
这道菜还可以根据个人喜好来添加调味品，例如香菜和辣椒油，也是不错的搭配哦。
使用的厨具：煮锅
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