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- 简单 难度
兰姆葡萄酥的做法步骤
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1在容器中用手动打蛋器搅拌黄油，使黄油变软，不再是块状即可；
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2倒入35g的糖粉，继续用手动打蛋器搅拌，把糖粉和黄油混合在一起；搅拌到黄油的颜色明显比加糖粉之前白了，并且打蛋器提起时黄油会像羽毛一样随之被带起，呈向上直立状，这个时候黄油就打好了；
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3把2g泡打粉与100g低筋面粉倒入粉筛中，把粉筛置于放着打好的黄油的容器上方，用手轻拍粉筛进行过筛，等泡打粉与低粉过筛完后，把10g杏仁粉也倒进粉筛中进行过筛；
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4用刮刀把泡打粉、低粉、杏仁粉和黄油搅拌混合在一起，搅拌到没有散落的粉即可；
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5轮到葡萄干上场了，把用兰姆酒浸泡好的葡萄干倒入黄油与粉的容器中，用刮刀搅拌，把所有材料混合在一起；
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6撕一张保鲜膜，摊平在桌上，把拌好的材料倒在保鲜膜上，包起来，握握紧，放在一边，让黄油、面粉、葡萄干三者充分融合吸收一下，时间约15分钟；
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7饼干烤好以后，从烤箱中拿出来后要冷却10分钟左右，温度降下来饼干才会脆脆的哦！然后就可以享用香香滴带兰姆香味的葡萄酥啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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