“鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎
酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常酱鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼剖去内脏，洗净 -
2下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用 -
3切好香菜、葱、姜、蒜 -
4切好干辣椒，花椒备用 -
5底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香 -
6放入干辣椒段 -
7倒入郫县红油豆瓣酱炒匀 -
8倒些许生抽、老抽 -
9将炸好的鱼放入 -
10两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐 -
11炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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