食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地瓜球的做法步骤
-
1地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。 -
2蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。 -
3放下地瓜粉揉均匀变成团。（揉团时不易裂开，软硬度如自己的耳垂般就行了） -
4揉好的面团，甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。 -
5搓成条状，再切成段。 -
6把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。 -
7中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。 -
8待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气，但还没熟。每一粒都把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。 -
9炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。 -
10把炸好的地瓜球控干油份。 -
11美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】，如喜欢还可撒些糖粉在上面。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
秋季食谱
健康保健排行榜
- 1最新韩式梨花烫最新款造型更加亮眼哦！！
- 2正宗榴蓮冰淇淋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗彩色鲸鱼馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗蒸水蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗自制刨冰的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗健康减肥沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗休闲可口的多用途手指饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 89款女生沙宣发型，将清秀的风格也做得绝美！
- 9正宗心蓝手制私房菜【正宗湖南小炒肉】——为正在消失的传统干杯的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗蚝油菜心的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
