“去过云南腾冲，一直不能忘记吃过的采用当地特产浆米加工制作而成的饵丝，细糯爽滑，鲜香可口，记忆犹新。偶然得之，赶快钻进厨房，试着做了一道炸酱饵丝，与你分享，希望喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸酱饵丝的做法步骤
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1猪五花肉洗净，切成小丁。 -
2炒锅下菜油烧7成热，加入老姜粒、猪肉丁翻炒。 -
3加入香辣酱、老抽翻炒。 -
4加入少量白糖、醋翻炒出香味。 -
5加水烧开后，盛入碗中备用。 -
6饵丝用水泡15分钟后，洗净捞出备用。 -
7藤菜折好，洗净。 -
8水烧开后加入饵丝煮5分钟，加入藤菜煮半分钟，捞出盛入碗中。 -
9加入先做好的炸酱、鸡精、白胡椒，撒上葱花，爽滑鲜香的炸酱饵丝做好了。
小窍门
饵丝不要煮得太久，过软就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
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