“这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生，个头最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生颗粒不大，烤出来却要比大花生香。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
新奥尔良烤花生的做法步骤
-
1小花生320克 -
2新奥尔良烤肉料 -
3将开水倒入花生中，加入烤肉料，搅拌均匀 -
4加入适量盐，搅拌均匀，浸泡1小时 -
5倒出控水 -
6水分完全控干 -
7将花生倒入烤盘中，平铺一层 -
8放入预热200度的烤箱，中层，烤至噼啪声响，手搓能捻掉皮时，转150度烤3-5分钟 -
9出炉晾凉即可食用
小窍门
浸泡花生的水不宜太多，刚刚没过花生即可
小花生的浸泡时间也不宜太长，如果是大粒花生，可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软，放凉后才会变得酥脆
小花生的浸泡时间也不宜太长，如果是大粒花生，可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软，放凉后才会变得酥脆
使用的厨具：电烤箱
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小吃
烤箱菜
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