“麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻辣花生的做法步骤
-
1材料备好。 -
2锅中加适量的水，放入花椒，麻椒。 -
3干辣椒。 -
4煮沸腾，关火。 -
5倒入花生泡30分钟。 -
630分钟后的水成红色。 -
7捞出剥去花生皮，擦干水分。 -
8装进袋子里放入冰箱冷冻一夜。 -
9拿出，材料备好。 -
10锅中倒入适量的油，凉油下锅炸花生。 -
11炸至金黄捞出，锅中留取少量的油稍放凉下。 -
12倒入干辣椒，花椒麻椒炒香。 -
13倒入花生翻炒，添加盐，糖调味即可出锅。 -
14放上1,2天吃最佳。
使用的厨具：炒锅
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