“在网上学的，很好吃，虽然没放鱼还真是吃出了鲶鱼炖茄子的味道，而且我特别喜欢喝里面的汤，简直太鲜美了。可以当饭吃的，一根茄子中等大小的茄子就吃的饱饱的。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
茄粑子的做法步骤
-
1中等大小的茄子一根清洗干净 -
2茄子切0.6厘米的片，放入盐和花椒面腌制10分钟 -
3鸡蛋一个，面粉，加少量的水和成很稠的面糊（茄片裹的面糊越厚越好吃） -
4倒在腌制好的茄片上 -
5在锅中煎至两面金黄盛出 -
6锅中少量油，爆香葱花，倒入煎好的茄片 -
7调入酱油和少量的盐，加水大火烧开，小火炖煮5分钟（里面的汤也很好喝，感觉有鱼汤的鲜味呢） -
8出锅
使用的厨具：平底锅
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