“今天做的炸酱彩虹猫耳朵，用欣和的的六月香豆瓣酱，调味用的味达美臻品蚝油，味达美蚝油焖、扒、烧、炒、熘都可以用的，提色提鲜，很喜欢我们半岛的蚝油。
平常家里很喜欢吃炸酱面，今天就来个特别的花样，炸酱彩虹猫耳朵吧，猫耳朵做出来很漂亮啊，看着一片片精巧可爱的猫耳朵面，是不是超可爱哦。
猫耳朵，其实就是面疙瘩，口感类似意大利通心粉，比面条有嚼头。
猫耳朵面材料面粉紫薯泥南瓜泥黄瓜皮汁盐
炸酱材料欣和六月鲜豆瓣酱味达美蚝油肉香油葱黄瓜淀粉”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炸酱彩虹猫耳朵的做法步骤
-
11、紫薯和南瓜蒸熟压成泥，黄瓜皮加少许水搅拌机打泥 -
22、分别加盐和适量水和成棉絮，白色的是普通面粉，压面机压成面皮，切大小一样 -
33、每层刷少许清水叠加一起，略微压一下放20分钟 -
44、切成条状，再切成大小一样的小方块，压面机压的比较硬好吃，一点也不沾 -
55、取一个小方块，用拇指在寿司帘上面压一下 -
66、一片片可爱的猫耳朵做出来了 -
77、肉把肥的分出来，葱，黄瓜切好 -
88、锅内加油，把肥肉先放进去，炒一下，然后放面酱， -
99、面酱和肥肉一起炒 -
1010、炒至面酱变的色深，变香，一定要炒透的 -
1111、然后加入瘦肉一起炒 -
1212、把瘦肉炒好 -
1313、加入葱爆香 -
1414、加黄瓜丁翻炒几下 -
1515、加入蚝油提鲜，加入少许水，烧开 -
1616、准备水淀粉 -
1717、烧开后加入少许的水淀粉，拌匀烧开加香油 -
1818、炸酱就做好了，很香的啊 -
19水烧开把猫耳朵放进去，煮熟 -
20煮熟的猫耳朵捞出来 -
21过一下凉开水,彩虹猫耳朵很很滑很好吃啊 -
22加入酱料就可以吃了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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