“用料：
猪蹄半个，盐，油，姜片，黑豆豉少许，酱油。
方法：
1、猪蹄半个去毛冼净，切大块，
2、锅里烧油，放进姜片炒香，倒进猪蹄，
3、加盐和酱油翻炒均匀，装入碗中，
4、再把黑豆豉码放在上面，放进电压锅里，
5、调至排骨档，盖好锅盖，高压15分钟即成。
6、冷却后端出上桌，香喷喷的豆豉香猪蹄好吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
黑豆豉蒸猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄半个冼净 -
2剁成大块 -
3锅里倒进茶油烧热，放几片姜片炒香 -
4再倒进剁好的猪蹄 -
5加盐翻炒 -
6上色，调入酱油，是为了猪蹄蒸出来颜色更漂亮好看，好吃。 -
7炒3分钟，装入碗中 -
8再把黑豆豉码在上面，要小放，放多我会有苦味哦。 -
9放进高压锅调至排骨档，高压15分钟。 -
10冷却后，端出上桌。 -
11香喷喷的豆豉香猪蹄好吃不腻。
使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、高压锅
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