“这款馒头有点像雪碧的配色哈~~
绿色的部分直接用白菜汁来做的·黄色的用南瓜泥
很健康的一款馒头，颜色也抢眼，很适合宝宝来吃哈~~”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色馒头的做法步骤
-
1白菜叶加少许的水，用料理机打成茸，然后用滤网取汁备用 -
2南瓜也蒸熟备用 -
3先制作绿色面团，小碗里放30g的水和酵母，搅匀后倒入面粉里 -
4继续倒入菜汁用筷子搅拌几下 -
5然后用手揉成较光滑的面团 -
6用同样的方法制作黄色的南瓜面团，然后将2个面团静置15分钟 -
72个面团各取一般擀成长条状，切去两头不规则的部分 -
8绿色的面皮放在下面，然后两张面皮中间刷点水叠在一起 -
9再从下往上卷起来后，均匀的切成3份 -
10同样的制作一份黄色底的面坯 -
11将做好的生坯放蒸锅上发酵45分钟左右 -
12发好后，冷水入锅，中火15分钟左右即可
小窍门
静置面团的时候用保鲜膜或者干净的湿布盖上，防止表面风干了~
南瓜根据湿度适量调节面团的比例
蒸熟了关火后，焖上2分钟再揭盖
南瓜根据湿度适量调节面团的比例
蒸熟了关火后，焖上2分钟再揭盖
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
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