“荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。
我加了一些高粱面，颜色暗淡了一些。
不过夹个煎蛋，火腿片，生菜什么的。
做早餐主食还是满不错的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
高粱荷叶夹的做法步骤
-
1原料备用。 -
2所有原料倒入面包机。 -
3搅拌均匀。 -
4和成面团后，放在温暖处发酵。 -
5发酵到两倍左右大。 -
6发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。 -
7用擀面棒擀成圆片。 -
8把面皮对折。 -
9用食指和拇指捏出尾巴。 -
10用切面包的刀压出线。（也可以用小梳子，要么牙签） -
11放入笼内醒发20分钟。 -
12冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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