“其实原本打算在反卷黑芝麻就结束了，可是，做东西真的会有瘾，看着还有时间，忍不住又来了一道反卷可可。也没打算把它存在家里。尽数送了人”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可双色馒头的做法步骤
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1准备用料 -
2酵母用水化开 -
3将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液 -
4和成三光面团 -
5分割成大小两个面团 -
6将小面团放在一边松弛，大面团中加入可可粉 -
7揉成可可面团 -
8将两个面团分别擀成长方形 -
9在可可面团上刷水 -
10放上白面团 -
11切去不整齐的四边 -
12在白面团上刷水 -
13卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致 -
14切成大小均等的面坯 -
15放入蒸笼，加盖醒发20分钟 -
16醒发结束，开中大火蒸制 -
17上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟 -
18出笼
小窍门
三光面团即手光、盆光、面光；
大小面团的重量比例大约为5:3
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
大小面团的重量比例大约为5:3
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
