“从小就没见过做馒头的南方人，搜到美食天下才学会做的，美食天下激发了我的无限潜能，生活总是不甘于平淡，简单的刀切馒头口味有点腻了，芝麻的、南瓜的、紫薯的、可可的、抹茶的都做过了，来个不一样的竹炭馒头吧，食用竹炭粉含有钙、钾、铁等天然矿物质，有助排毒及加速新陈代谢，别看它黑乎乎的面目可憎，吃起来可香了!”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
竹炭双色馒头的做法步骤
-
1酵母先用温水化开，静置几分钟，除可可粉外的材料都倒入和面盆里，慢慢加入酵母水，用筷子搅成雪花片状。 -
2再揉成光滑的面团，包上保鲜膜放温暖处进行发酵。 -
3发酵至原来的2倍大左右，手指按进不会反弹回缩就可以了。 -
4将发酵面团挤压排除气泡，再分成2份，1份加入竹炭粉揉成黑面团。 -
5两块揉好的面团放案板上松驰几分钟 -
6将两种不同色的面团各搓成两段差不多的面条状 -
7扎成辫子状。 -
8按按扁，然后擀成薄面片，这时候我想到了，如果不参加规定节目，我肯定要整成熊猫和奶牛馒头了，以后做吧！ -
9慢慢卷起来 -
10切作两边 -
11切成大小差不多的小段 -
12将做好的刀切馒头摆在蒸笼里，最后发酵约10分钟。 -
13开大火烧开蒸15分钟左右，关火后再闷3分钟即可出炉 -
14发得挺好，就快装不下了！ -
15很时尚的刀切馒头哦！
使用的厨具：蒸锅
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