“这道匆匆赶制的饼干，原方来自长帝烘焙宝典中的原味冰箱饼干。不过奶粉没有，糖粉也没有了，砂糖不够细，也没有时间让面团去冷藏定型。所以就做成了这道香草砂糖饼干”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香草砂糖饼干的做法步骤
-
1准备用料 -
2将软化的黄油和白砂糖一起倒入大碗 -
3用打蛋器搅打均匀 -
4加入香草粉，搅打均匀 -
5分次加入全蛋液打发 -
6打发好的黄油糊 -
7将低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中 -
8用橡皮刮刀拌匀 -
9倒在案台上，擀成约0.3厘米厚的片 -
10用模子卡出圆形 -
11放入烤盘排好 -
12放入预热170度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面金黄取出
小窍门
这道饼干吃起来有砂糖的颗粒感，不喜欢这样口感的可以用糖粉或细砂糖来制作。
如果喜欢原版的冰箱饼干，可以把面团搓成长条，放入冰箱冷藏3小时，定型后切成约0.5厘米厚的圆片烤制
如果喜欢原版的冰箱饼干，可以把面团搓成长条，放入冰箱冷藏3小时，定型后切成约0.5厘米厚的圆片烤制
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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