“啦啦啦~又是茄子~茄子控的大爱~三步速成拌茄子~~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉手撕茄子的做法步骤
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1准备材料~ -
2烧一锅热水，把洗干净的茄子放进锅里煮~ -
3切好蒜蓉~ -
4加入盐焗鸡粉和咖喱粉~搅拌均匀~ -
5这是前晚上准备好的~辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~ -
6准备好一瓶冷水~ -
7把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~ -
8去皮~ -
9把茄子一丝丝撕开~ -
10爆香蒜蓉~ -
11蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~ -
12倒入辣椒酱油醋~拌匀~ -
13上碟~
小窍门
过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~
辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~
冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~
辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~
冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~
使用的厨具：煮锅
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