“甜甜圈也被翻译成Donuts（多纳滋），起源于十六世纪，在美丽的荷兰已有150多年历史。原本只是用面裹着一撮糖放到油锅里炸熟的甜点，被荷兰人称之为油炸蛋糕。
当初的模样并不是现今所看到的中空形状，而是到了公元1847年在美国缅因州，一个长期在海上讨生活的船长——葛雷，因为需要长时间掌舵，便在面团上戳了一个洞，然后把它套在舵柄上，从那以后使得甜甜圈有了中空的漂亮模样。
甜甜圈洒上五颜六色的小糖果，赏心悦目的搭配看着就让人愉快。吃的时候记得闭上眼睛，用心去感受巧克力和甜甜圈入口后的微妙滋味......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
巧克力甜甜圈的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择发面工作档和面。 -
320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 -
4检查面团是否揉到扩展阶段。 -
5第一次发酵到原来的2倍大。 -
6取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。 -
7将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉。 -
8用铲刀铲至烤盘上，放入烤箱进行最后发酵。 -
9发酵至8成后取出。 -
10锅内适量油烧热，下入面包圈炸至金黄色，捞出控油。 -
11将黑、白巧克力分别隔水融化成汁，淋在放凉的甜甜圈上。 -
12再依个人喜好装饰杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固后即可食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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