“凉皮我很爱吃，没想到我也会做了，而且做得很成功，我觉得凡事主要有心和努力都可以达到梦想的。。。。。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌凉皮的做法步骤
-
1高筋粉用适量水揉成面团. -
2盖上保鲜膜醒2小时后加水揉开洗出粉桨。 -
3不断重复2的步骤。 -
4这是洗出粉桨后的面筋，我蒸好后切好的成品图。 -
5洗出的粉桨静置约3小时，把多余的水份倒掉，完全只看到白白的粉桨为好。大火烧开水，我用的是披萨盘，盘中倒入薄薄的粉桨，大火蒸约2分钟左右，开盖看到粉皮鼓起大大的泡泡，此时粉皮熟透。 -
6用手轻轻掀起。 -
7一块薄薄的粉皮韧性十足。 -
8反复蒸出粉皮，每一层上涂上沙拉油防粘。 -
9凉拌材料，按个人喜好调配，我爱吃木耳，材料中有蒜粒，木耳，青瓜，芝麻，蒸好的面筋，我加了虎皮椒是刚好家里有，和着凉皮吃起来有点点辣辣的，我喜欢呢，总之，放自己爱吃的进去。 -
10把切好的凉皮上碟，撤上芝麻，摆上切好的青瓜，虎皮椒条，面筋条。 -
11淋上调配好的酱汁。 -
12拌匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
凉菜
家常菜
夏季食谱
