“为了做炝三白，昨天买了一颗大白菜，天气炎热，失水的菜放在外面很快就会焉的，中午想无论如何得把大白菜给消灭了。其实大白菜可以算得上是上品菜。有较高的营养价值，民间有“百菜不如白菜”的说法，不会是没有道理的。大白菜，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒的功效。它消食健胃，补充营养味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒大白菜的做法步骤
-
1盐、橄榄油、味精、葱花 -
2干锅小火，将锅预热，倒入食用油 -
3油热倒入大白菜、盐，大火快速翻炒，菜变色变焉，立即加入一勺量的猪油 -
4翻炒油化，关火，撒味精 -
5撒葱花 -
6装盘，上桌
小窍门
大白菜易熟，水份含量高，不宜小火翻炒，要大火快炒
使用的厨具：炒锅
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