“这道金灿灿的豆沙饼来自小耿妈妈。香甜的豆沙馅，沾满芝麻的外皮，就像小耿妈妈介绍的一样，咬上一口满嘴的香、脆、甜……”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金大饼的做法步骤
-
1面粉和酵母合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。 -
2和好的面团，豆沙馅、芝麻。 -
3取一份醒发好的面团，擀成厚片。 -
4擀成厚片，加入豆沙馅。 -
5把馅包严。 -
6收口朝下，擀成厚饼状，表皮刷上一层水，沾满芝麻。 -
7沾好芝麻的厚饼放入蒸锅，醒发15分钟，开大火，上汽蒸15分钟。 -
8蒸好的大饼取出。 -
9炒锅放油烧热，下入蒸好的大饼，中小火煎制金黄即可。 -
10外皮酥脆，馅心香甜的大饼开吃了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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