“从小我就不太喜欢吃面条，而爸爸特喜欢面条，一天不吃就跟没吃饱饭似的。
所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条，就会给我另做一份饭，或馒头加小菜，或米饭。
而我所说的面条，一般就是指汤面条了，但妈妈做的蒸面条，我却非常爱吃！
尤其喜欢番茄做的蒸面条，浓浓的番茄汁，浸透了每一根面条，面条也成了淡淡的红色。
特别诱人~~每次妈妈做这个，我都要大快朵颐一番~~~~
我第一次做蒸面条，照着妈妈的方法做的。
真的很好吃哦，不怕大家笑话，我吃撑了都~~^_^”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角番茄蒸面条的做法步骤
-
1豆角番茄 -
2豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。 -
3豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。 -
4豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。 -
5炒锅内加入稍微多一些的油，烧热， -
6放入豆角翻炒。 -
7、加入盐，（多一些，因为等一下还有面条呢） -
8放十三香，翻炒均匀。 -
9放入番茄，翻炒，出汁。 -
10加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。 -
11把面条铺在菜上面，盖盖，小火蒸。 -
12用筷子翻动下面条，使面条和菜混合均匀。（如果感觉太干，可以淋入一些水。） -
13盖盖，再闷两分钟即可。 -
14关火，加入鸡精，拌匀，出锅。 -
15蒸面条
小窍门
tips：
1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。
2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
3、闷制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味。
看个人喜好和操作习惯啦~~~~
1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。
2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
3、闷制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味。
看个人喜好和操作习惯啦~~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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