食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芹菜猪肉元宝饺的做法步骤
-
1猪肉剁成肉糜。 -
2肉馅中加入盐，分3次加少量水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。 -
3肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。 -
4芹菜洗净，切碎。 -
5用盐将芹菜腌制出水。 -
6芹菜挤去水分，与肉馅混合。 -
7将芹菜肉馅搅拌均匀。 -
8取一张饺子皮，中央放上适量的馅料。 -
9将饺子皮对折，开口处捏紧，两角背后粘合，捏紧，呈元宝状。 -
10包好所有的饺子。 -
11我做了两种吃法，一是上锅蒸着吃。 -
12蒸好的元宝饺子，待稍冷却一口一个。 -
13二是煮着吃，大火将水煮至沸腾，将饺子放入锅中，用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底，煮开后点3次水，即可吃了。 -
14煮好的饺子盛盘，加点蘸料吃。
使用的厨具：煮锅
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