“这款包子做法快捷省事，味道清香鲜美
韭菜、鸡蛋、粉条、木耳的搭配大家都不陌生
韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷，还含较多的纤维素
具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功
木耳中含有维生素K，铁的含量也极为丰富
常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋粉条包的做法步骤
-
1酵母粉加温水搅拌均匀静置5分钟，倒入面粉中 -
2用筷子搅拌成絮状 -
3揉成面团 -
4放温暖处饧发，发至呈蜂窝状 -
5韭菜洗净沥干水分切成细末 -
6木耳泡发去蒂洗净切碎 -
7鸡蛋加少许料酒划散，炒熟放凉后切碎 -
8粉条焯水后过凉切碎 -
9锅内热油后放入花椒略炸，然后捞出 -
10将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末 -
11把准备好的所有材料放入小盆中，加花椒末、盐、鸡精、花生油 -
12用筷子搅拌均匀 -
13将发好的面取部分揉匀 -
14切成大小相同的面剂 -
15然后按扁 -
16擀成四周薄中间厚的面皮 -
17擀好的皮放入适量的馅料 -
18包成包子后继续饧发10分钟 -
19将饧发好的包子放入蒸屉，冷水入锅蒸20分钟左右即可
小窍门
韭菜馅蒸包最好不要一次包太多，因为只有新鲜出锅的韭菜馅才好吃
如果反复热的话会使口感尽失，另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就赶快起锅，蒸的久了也不好吃了
如果反复热的话会使口感尽失，另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就赶快起锅，蒸的久了也不好吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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家常菜
包子
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