食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋脆爽萝卜的做法步骤
-
1白萝卜洗净去皮，从中间切开，一分为二。切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。留一小块切成硬币大小的半圆形; -
2紫甘蓝洗净切成小块； -
3放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，加入白醋，白糖（据个人口味，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放醋）； -
4将切好的萝卜片倒入紫甘蓝汁中，放入冰箱腌制三到四个小时； -
5浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中； -
6圆球放在最中央做花心，即成花型。
小窍门
留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。
由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。
有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。
萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。
由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。
有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。
萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
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