“ 清淡爽口，制作简单又营养丰富，很适合夏天食用。是搭配早餐的上选。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玉带蛋皮卷的做法步骤
-
11、准备所需食材 -
22、黄瓜切成如图样5公分长的长方体（这样基本上皮也就去掉了） -
33、黄瓜切丝 -
44、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝，土豆丝要在冷水里浸泡一会 -
55、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水，保持鲜脆感 -
66、碗内加少许清水和面粉，打成稀薄的面糊，再加入鸡蛋和适量盐打散 -
77、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮 -
88、把煎好的蛋皮撂在一起，从中间切开，再切掉四边的“弧”成长方形 -
99、取一张切好的蛋皮，放上土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和葱丝，抹上适量甜面酱（或芝麻酱） -
1010、用蛋皮把蔬菜丝卷起来，用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结 -
1111、用同样的方法扎好其它蛋皮卷，鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了
小窍门
蛋皮可根据自己口味用豆皮代替，做出来同样漂亮好吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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