“造型相当诱人、口感奶香浓郁，早餐配搭一杯咖啡可谓最佳组合”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶小面包的做法步骤
-
1将主要材料混合（除盐、黄油）之外 -
2起筋之后加入盐 -
3面团起模加入黄油 -
4用二手将面团揉圆，放上保鲜模，进行第一次40分钟发酵 -
5发酵至原来2倍以上即完成 -
6将切面刀分成9份，每份50g -
7用手将每个切的小面团折后挤出空气，揉圆 -
8揉好面团盖上保鲜模，静置放松15分钟易整形 -
9用手掌将面团空气挤出，从外向里折后揉圆 -
10再将面团压平之后挤出空气，在三分之一处向里折，另一边也折向三分之一处 -
11收口向下将面团揉成棒状 -
12收口向下将面团揉成棒状，轻压至面团两边细尖，放入发酵箱进入第二次发酵40分钟，发酵之前表面涂上蛋液。 -
13发酵结束之后，再涂一层蛋液，用剪刀剪花纹 -
14烤箱预热5分钟，烤温度为上下190度，时间20分钟 -
15随时注意自己烤箱温度，我的烤箱里面热于外面，所以烤一半时间，我会换方向
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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