“剩下不多的高粱面粉和黑豆面粉，加了小麦面粉做了几个双色小花卷
材料黑豆面粉100克小麦面粉200克高粱面粉50克温水175毫升酵母3.5克糖5克
花生油少许盐适量”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮花卷的做法步骤
-
11、黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小 -
22、两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮 -
33、擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面 -
44、在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花 -
55、按照图对折 -
66、再折成长条 -
77、切成若干等分的面卷 -
88、取两块摞在一起，用筷子压一下 -
99、压至刀切的一面朝上 -
1010、两边对向下卷，花卷就做好了 -
1111、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。 -
1212、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。 -
13蒸好的花卷
使用的厨具：蒸锅
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