正宗家常红烧鱼杂的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

家常红烧鱼杂释义

“这老公吧上次做个一个家常烧鸡然后呢就在我的菜谱里点击量排第一好给他得瑟狠了于是后来我做了一道凉面给他给打败了哈哈他呢越挫越勇今天来道家常鱼杂喜欢大家能顶他下吧！”

食材明细

主料

鱼杂适量

辅料

葱适量
蒜瓣适量
花椒适量
辣椒适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
黄酒适量
老抽适量
白酒适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常红烧鱼杂的做法步骤

1
鱼杂洗净待用
2
准备配料（里面还少个蒜瓣忘拍了）
3
锅内放油放入鱼块
4
将鱼块煎成双面金黄色后倒入黄酒和白酒
5
放入配料
6
倒入老抽
7
放入鱼杂
8
倒入开水放入蒜瓣
9
汤开后放入盐烧10分钟后放入鸡精
10
装盘

小窍门

鱼子：是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼泡：是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

使用的厨具：炒锅

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