“ 喜欢吃丝瓜。今天起了个大早，趁凉快带女儿去河堤散步，顺便到对岸的市场看看，便遇到了老家最原始的丝瓜品种，忍不住多买了两根。现在这种品种的丝瓜可不多见了，大概是因为这种品种的丝瓜不耐老，且不高产吧。于是乎这道丝瓜鲜肉盒子饼就和三白粥一起成了全家的早餐。
看来早起的益处真是多多呀。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜鲜肉盒子饼的做法步骤
-
1准备所需材料 -
2面粉加水和成光滑的面团，盖拧干的湿抹布醒10分钟 -
3丝瓜刮去硬皮，切成小丁 -
4肉馅加植物油、盐、葱末、水淀粉搅打成胶状 -
5加中切好的丝瓜丁搅拌均匀 -
6取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成条，分成做饺子皮大小的小剂，擀成面皮 -
7取适量馅均匀抹开在一张面皮上 -
8盖上另一张面皮，把边缘捏紧 -
9在边缘捏出花形，一个盒子饼就做好了。用同样方法做出其他盒子饼。 -
10平底锅烧热，淋少许油，放上做好的盒子饼。边缘有花纹的一面朝下 -
11翻煎另一面时再沿锅边加少许生油，煎熟至两面金黄即可
小窍门
煎饼时先把带花边的一面朝下，可以把花边也煎成金黄色。
使用的厨具：平底锅
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