“面团用料：
白面团：面粉200克、水130克，酵母2克
黄面团：面粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克
绿面团：面粉200克、菠菜泥150克，酵母2克
夹馅用料
油、白砂糖、葡萄干适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千层蒸饼的做法步骤
-
11.面团材料分别放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大 -
22.发酵好的面团揉搓排气分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼； -
33.把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干；
-
44.再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干；
-
55.依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟；
-
66.取出后切块享用。
使用的厨具：蒸锅
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