“观看奥运会不可缺少的小零食。夏天天热，粮食坏的也快，整理厨房时，发现还有些绿豆片和玉米片，趁着虫子还没光顾之前，赶紧把它们消灭掉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜片片的做法步骤
-
1准备玉米片和绿豆片。 -
2放入油锅中炸酥。 -
3锅里倒入适量的清水，再放冰糖。 -
4糖化开后，这时候是小泡泡。 -
5熬啊熬，变成大泡泡，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。 -
6继续熬，见气泡由大变小并且密集，就更要注意火候，同时要不停的搅拌，看见颜色发亮时就差不多了。倒入炸好的片片，快速翻炒均匀的裹满糖浆。 -
7倒入大盘中用筷子扒散晾凉即可。
小窍门
熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动，以免糊锅。
使用的厨具：炒锅
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