“油焖茭白按地域不同有许多种做法，本做法为本帮传统烹饪方子。浓油赤酱体现出本帮特色，口味偏甜带咸，汤汁稀少而浓稠，麻油香味扑鼻。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油焖茭白的做法步骤
-
1茭白去皮晾干外表待用。 -
2茭白切滚刀块待用。 -
3锅中放入稍多一些的食用油，加热后放入茭白块。 -
4煎至茭白金黄时放入少许老抽。 -
5加入糖、盐、少许清水焖煮至汤汁浓稠调少许味精。 -
6滴麻油增香装盘。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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