“周日，天气太热，胃口也受到很大的影响。不想吃饭也不想做饭，懒懒的不想动。但肚子饿总得要吃东西呀！不如煲点稀饭吧，好久没吃过你煲的鲫鱼粥了，我这就去买鱼怎样？懒懒的跟老公这样说。
老公说好吧，这可是我的拿手粥，包你胃口大开吃个三、四碗的，
果然没令我失望，煲出来的粥特别鲜美，（如果这条鱼有鱼蛋就更好了）别见笑还真整整吃了四碗呢！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼粥的做法步骤
-
1淘米煲粥 -
2淘米煲粥 -
3用开水把米浸泡30分钟 -
4鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜（这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美）。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出 -
5另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出 -
6清洗净鱼，斩鱼段（因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可）。 -
7姜、葱洗净，姜拍碎葱切白 -
8放入与鱼一起 -
9磨胡椒粉 -
10油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味（最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的）。 -
11葱叶切花待用 -
12通电粥煲滚 -
13米煲开花后倒入腌好的鱼块，不要动它上盖煲滚调味。 -
14调味下葱花即可 -
15粥成品
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
粥
家常菜
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