“这道菜比较清淡，适合在夏天食用，如果不喜欢吃肉，可以把肉末换成虾胶，鱼蓉等。味道同样很棒！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡汁翡翠卷的做法步骤
-
1原料图。 -
2白菜叶切去帮。 -
3锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。 -
4肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。 -
5取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。 -
6卷半圈时，把左右两边白菜叶往里折。 -
7再卷好。 -
8开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的时间按肉馅的大小定时） -
9蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。
使用的厨具：蒸锅
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