食材明细
- 咸鲜 口味
- 酥 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥烙饼的做法步骤
-
11、酵母用温水化开，加入面粉里面和成面团，发酵至1个小时。 -
22、这是发好的面团效果图。 -
33、准备适量青菜和一根香肠。 -
44、把青菜和香肠切成碎末待用。 -
55、准备黑芝麻适量。 -
66、把发好的面团和成两小块，分别擀成薄饼。 -
77、在薄饼上面滴上3滴花生油和适量精盐，把青菜碎和香肠碎一并放入，用小勺摊匀，撒上黑芝麻。 -
88、沿薄饼的一端慢慢卷起压平。 -
99、把压好的薄饼切成两段。 -
1010、用手把边捏紧，呈螺旋状抓捏成圆饼。 -
1111、用擀丈把圆饼擀成薄饼。 -
123、炒锅放入2滴油，擦锅边。把饼放入，开小火，烙至发出淡淡的锅巴味道翻面，最后饼面呈酥酥的淡黄状就可以出锅享用了。 -
1313、这是出锅后的烙饼。 -
1414、切成小块方面食用。
小窍门
烙饼的时候一定不要放太多油，因为是烙所以尽量少放油，一定要开小火，耐心最重要。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
鲁菜
饼
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